Статья о полезной и вкусно приготовленной консервации своими руками

В рецепте указано очень небольшое, по сравнению с традиционными сладкими заготовками на зиму, количество сахара. И не потому, что есть дефицит или дорого. Не хочется прислушиваться и к мнению всезнающих диетологов, отказываясь от него вовсе во имя красоты и здоровья.

Но стоит попробовать такую сладкую консервацию, чтобы убедится, что вкусный и качественный десерт действительно может обойтись без сахарного изобилия.

Продукты на четыре килограмма яблок:

• два небольших пакетика ванильного сахара;
• 10–15 г (примерно чайная ложка) молотой корицы.

Продукты на литровую банку:

• три столовых ложки сахара;
• треть чайной ложки лимонной кислоты.

Как и что делать?

Все и в этом рецепте начинается с классической подготовки ингредиентов. Обмытые яблоки лучше почистить. Без кожуры и сердцевины порежьте их дольками, но не очень тонко.

Пересыпьте яблочные кусочки ванильным сахаром и корицей. Полчаса они будут пропитываться горьковато-сладкими нотками, а вы займитесь банками.

Лучше готовить такие яблоки в литровых емкостях. Их достаточно хорошо обмыть, потому что стерилизоваться они будут потом 45 минут. Это намного дольше обычной процедуры стерилизации.

Укладывая в чистые банки фруктовые дольки, пересыпайте их сахаром, утрамбовывайте плотнее. В период консервации они будут оседать. И банки могут оказаться заполненными наполовину, если на начальном этапе вы уложите их не совсем плотно.

Готово? Присыпьте все лимонной кислотой. И можно стерилизовать банки. После чего в горячем состоянии их герметически закройте, переверните, укутайте. Остужаться они должны в положении «вверх тормашками».

Другие рецепты приготовлений вы можете посмотреть в интернете.